钵仔糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
钵仔糕
打开APP,查看视频做法>>

钵仔糕

starstarstarstarstar

7.8万点赞 · 2198收藏

87.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4492

鉢仔糕是傳統的南方特色糕點,相傳在清朝年間已出現,以前的一般都是黃糖加粘米粉漿蒸熟的,現在加入了木薯粉和粟粉調節可令鉢仔糕口感更佳

作者: 千里駒
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 粘米粉、粟粉、木薯粉同放在一大盆中,加入350克的水攪拌均勻成粉漿

    1/8 粘米粉、粟粉、木薯粉同放在一大盆中,加入350克的水攪拌均勻成粉漿

  • 餘下400克的水倒入小鍋,加入糖煮融成糖水

    2/8 餘下400克的水倒入小鍋,加入糖煮融成糖水

  • 將糖水倒入粉漿中,邊倒邊攪拌

    3/8 將糖水倒入粉漿中,邊倒邊攪拌

  • 糖水粉漿過篩

    4/8 糖水粉漿過篩

  • 小碗排在蒸鍋上

    5/8 小碗排在蒸鍋上

  • 水沸將糖水粉漿倒入小碗中

    6/8 水沸將糖水粉漿倒入小碗中

  • 大火蒸約15分鐘

    7/8 大火蒸約15分鐘

  • 蒸好出鍋,晾凉脫模享用

    8/8 蒸好出鍋,晾凉脫模享用

  • 小贴士

    1,糖水粉漿每次倒入小碗都要攪拌勻,以免產生沉澱
    2,蒸的時間長短視乎鉢仔碗的大小而定
    3,糖水粉漿過篩是為了蒸好的鉢仔糕口感更幼滑

    作者: 千里駒

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐