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菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，猪肝则具有养肝，明目，养血的功效。
52分钟
清淡
中级
主食
煮
其他
1/13 准备食材，大米100克，菠菜50克，猪肝100克，猪肝提前泡水1小时。去除血水
2/13 把猪肝切片，去除血水
3/13 加入1勺料酒
4/13 1勺生粉，搅拌均匀腌制30分钟，去出血水。
5/13 把姜，葱切碎备用
6/13 起锅，把水烧开，倒入大米和姜丝，小火慢煮。煮的过程中搅动几次，以免糊锅
7/13 菠菜焯水。
8/13 捞出，把菠菜切小段
9/13 等大米煮大浓稠时倒入猪肝在慢煮几分钟
10/13 之后倒入切好的菠菜和葱花
11/13 加入适量的盐
12/13 适量的胡椒粉，搅拌均匀即可出锅
13/13 成品
大米提前泡水可以缩短烹饪时间。
猪肝泡水时中途换2次水。
