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粽子是全国大部分地区都有的一种小吃，但是每个地方的做法不一样，食材不一样，今天我就把我们江沪一带的做法写出来与大家分享。
44分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许
2/11 将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己也喜欢吃纯糯米粽，有芦叶的清香。）
3/11 一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
4/11 倒满糯米，用手轻轻敲打，让米尽量装实
5/11 这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上
6/11 从外侧往下轻轻的折一圈，按紧
7/11 取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧
8/11 逐个做好
9/11 放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右
10/11 出锅摆拍
11/11 再来一张
1.芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。4.吃时蘸点白糖或者蜂蜜非常不错哟！
