蒜茸蚝油炝生菜的做法_菜谱_香哈网
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蒜茸蚝油炝生菜
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蒜茸蚝油炝生菜

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生菜,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助*衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低,生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。而且生菜还有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食还可有利于女性保持苗条的身材。

作者: 平平淡淡才是真xa
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型蚝香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法炝炒
  • 菜系其他
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  • 生菜择去老叶,如图所示破开 洗净备用。

    1/10 生菜择去老叶,如图所示破开 洗净备用。

  • 锅里加冷水烧开 加盐加油。

    2/10 锅里加冷水烧开 加盐加油。

  • 利用煮水的功夫,将葱切丝,红椒切丝,大蒜切味备用。

    3/10 利用煮水的功夫,将葱切丝,红椒切丝,大蒜切味备用。

  • 水开后,将菜加入水中飞一下水。

    4/10 水开后,将菜加入水中飞一下水。

  • 飞好水的菜用凉水渍一下。

    5/10 飞好水的菜用凉水渍一下。

  • 这会准备些蚝油,用开水调开,如图所示。

    6/10 这会准备些蚝油,用开水调开,如图所示。

  • 锅里加油烧开。

    7/10 锅里加油烧开。

  • 放入菜爆炒2分钟加入鸡精。

    8/10 放入菜爆炒2分钟加入鸡精。

  • 盛盘,把葱白丝,红椒丝,大蒜沫码在菜的最上面,淋入提前准备好的蚝油汁。

    9/10 盛盘,把葱白丝,红椒丝,大蒜沫码在菜的最上面,淋入提前准备好的蚝油汁。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    1,生菜一定要飞水,这样处理的菜颜色绿,不会发黑。
    2,因为蚝油汁里,本身有盐,所以呢在炒菜的过程中不用放盐了。
    3,码菜上面的大蒜沫,大葱丝,还有辣椒丝,趁热拌一下也会有大蒜炝锅的味道。也是一样的好吃

    作者: 平平淡淡才是真xa

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