千张丝炒韭菜的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
千张丝炒韭菜
打开APP,查看视频做法>>

千张丝炒韭菜

starstarstarstarstar

7.6万点赞 · 178收藏

独家 · 9.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.2万

夏天来到了,小菜园的韭菜也长高了,忽然间有种想吃的欲望,就*味很浓的,和千张搭配在一起实在是一道营养丰富的美餐。

作者: 草原女孩
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 韭菜摘洗干净,千张洗净。

    1/7 韭菜摘洗干净,千张洗净。

  • 分别将千张切成粗丝,韭菜切成段,葱切小段,蒜切成蒜片。

    2/7 分别将千张切成粗丝,韭菜切成段,葱切小段,蒜切成蒜片。

  • 锅内放清水烧开后,将千张焯一下,去掉豆腥味儿,捞出沥干水。

    3/7 锅内放清水烧开后,将千张焯一下,去掉豆腥味儿,捞出沥干水。

  • 炒锅烧热后,倒入豆油烧热后,放入葱和蒜片炒出香味。

    4/7 炒锅烧热后,倒入豆油烧热后,放入葱和蒜片炒出香味。

  • 再倒入千张丝,盐,酱油,和少许水,翻炒。。

    5/7 再倒入千张丝,盐,酱油,和少许水,翻炒。。

  • 再将韭菜放入快速翻炒,炒至变色后,倒入少许水淀粉和味精炒匀。

    6/7 再将韭菜放入快速翻炒,炒至变色后,倒入少许水淀粉和味精炒匀。

  • 盛入盘中,即可。

    7/7 盛入盘中,即可。

  • 小贴士

    1.韭菜炒变色后,立即出锅不能炒老了。否则口感不好,颜色也不好看。2.炒千张丝时加少许清这样炒出千张才软嫩,食用时才有汤汁的香味。3.淋上水淀粉菜品颜色才能亮丽,韭菜是自家小园的,含水分少,炒时基本不出水。

    作者: 草原女孩

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐