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喜欢做*,松软孩子喜欢吃。
1/11 用温水溶解酵母,加面粉,揉成光滑面团醒发两小时。
2/11 醒发好的面。
3/11 醒发好的面好多蜂窝眼。
4/11 茄子洗干净。
5/11 茄子去皮。
6/11 茄子切碎,放一勺盐腌一会,将水分挤干,里脊肉剁碎。
7/11 切好的葱花和姜,姜切的很碎很碎。
8/11 加花椒面,葱花,酱油,油,盐,姜搅拌均匀。
9/11 发好的面分成均匀的小剂子,擀皮包馅,做成包子。
10/11 包好的包子,馅不够了,又做了几个芝麻糖三角。
11/11 锅中加入适量清水,凉水下锅放入包子,小火加热五分钟,调成大火加热十五分钟,出锅装盘。
茄子去皮,口感更好。先小火五分钟能让包子更好的二次发酵。