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茄子包子
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茄子包子

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喜欢做*,松软孩子喜欢吃。

作者: 甜心儿麻麻_UKUz
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 用温水溶解酵母,加面粉,揉成光滑面团醒发两小时。

    1/11 用温水溶解酵母,加面粉,揉成光滑面团醒发两小时。

  • 醒发好的面。

    2/11 醒发好的面。

  • 醒发好的面好多蜂窝眼。

    3/11 醒发好的面好多蜂窝眼。

  • 茄子洗干净。

    4/11 茄子洗干净。

  • 茄子去皮。

    5/11 茄子去皮。

  • 茄子切碎,放一勺盐腌一会,将水分挤干,里脊肉剁碎。

    6/11 茄子切碎,放一勺盐腌一会,将水分挤干,里脊肉剁碎。

  • 切好的葱花和姜,姜切的很碎很碎。

    7/11 切好的葱花和姜,姜切的很碎很碎。

  • 加花椒面,葱花,酱油,油,盐,姜搅拌均匀。

    8/11 加花椒面,葱花,酱油,油,盐,姜搅拌均匀。

  • 发好的面分成均匀的小剂子,擀皮包馅,做成包子。

    9/11 发好的面分成均匀的小剂子,擀皮包馅,做成包子。

  • 包好的包子,馅不够了,又做了几个芝麻糖三角。

    10/11 包好的包子,馅不够了,又做了几个芝麻糖三角。

  • 锅中加入适量清水,凉水下锅放入包子,小火加热五分钟,调成大火加热十五分钟,出锅装盘。

    11/11 锅中加入适量清水,凉水下锅放入包子,小火加热五分钟,调成大火加热十五分钟,出锅装盘。

  • 小贴士

    茄子去皮,口感更好。先小火五分钟能让包子更好的二次发酵。

    作者: 甜心儿麻麻_UKUz

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