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又是一次烘焙蛋糕对我的考验，借鉴了网络上的一位烘焙大师方子，按照活动内容领取椰香杯子蛋糕的标题，稍加改动了一点做出漂亮杯子蛋糕，正好新买的模具也为这此（中国好菜谱）做了贡献，一步步的精心制作，到出炉的那一刻我成功了，喜悦的的情无法形容。
45分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/19 准备食材，椰奶，淡奶油，鸡蛋（室温）低筋粉，糖，盐，食用油，柠檬汁备齐称重待用
2/19 分离鸡蛋，蛋白蛋黄放入无水无油干净盆中
3/19 蛋黄打散，食用油倒入蒸锅中
4/19 食用油放用火上小火加热，一次性倒入低筋粉，迅速搅拌无颗粒细腻面糊
5/19 稍加放凉分次加入椰奶和淡奶油搅拌匀
6/19 然后分次加入蛋黄液拌匀，每次拌匀后在加下一次蛋液放一边备用
7/19 先把杯子用毛刷一层室温黄油，在把砂糖驻入摇匀倒出砂糖备用，其它依次类推易脱模
8/19 蛋白加入柠檬汁和一克盐
9/19 用电动打蛋器高速打发鱼泡状，分次加入白糖
10/19 打至湿性发有纹路，蛋抽有尖角小弯勾即可，像这样就可以
11/19 然后取少量蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
12/19 倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀即可
13/19 然后倒入模具，振动气泡，用刮刀抹平表面（烤出平整）
14/19 放入烤盘，预热170度烤箱，中下层水浴烤50分钟
15/19 看表面上色改150度继续烤制完成
16/19 熟后放凉，用花朵模具撒上糖粉完成制作过程（没有可以省略）
17/19 享受口感松软，香甜像棉花蛋糕一样细腻
18/19 在撒少许彩色糖针（没有可省略）
19/19 在摆放装饰更漂亮^_^
食材供参考，各家称有误差，烤箱温度和时间跟个人烤箱来定，随时观查切记烤糊
