秘制鲅鱼丸子的做法_菜谱_香哈网
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秘制鲅鱼丸子
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秘制鲅鱼丸子

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孩子不爱吃鱼,可以做点鱼丸子,换换样子,就很受欢迎。

作者: 隋
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法葱爆
  • 菜系其他
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  • 准备食材,小白菜我给漏拍了。

    1/13 准备食材,小白菜我给漏拍了。

  • 小白菜洗净备用。

    2/13 小白菜洗净备用。

  • 猪肉剁成泥。

    3/13 猪肉剁成泥。

  • 鲅鱼从中间片开,用勺子把鱼肉弄出来。

    4/13 鲅鱼从中间片开,用勺子把鱼肉弄出来。

  • 鲅鱼肉剁成泥。

    5/13 鲅鱼肉剁成泥。

  • 葱切成葱碎。

    6/13 葱切成葱碎。

  • 姜切片,用开水烫出姜汁。

    7/13 姜切片,用开水烫出姜汁。

  • 猪肉,鲅鱼肉,葱,面粉,花椒粉,盐,倒入姜汁顺时针上劲。

    8/13 猪肉,鲅鱼肉,葱,面粉,花椒粉,盐,倒入姜汁顺时针上劲。

  • 这是拌好的馅料。

    9/13 这是拌好的馅料。

  • 热锅放油,放入姜片葱爆香。加适量水烧开。

    10/13 热锅放油,放入姜片葱爆香。加适量水烧开。

  • 用勺子挖出一个个肉丸放入锅内。

    11/13 用勺子挖出一个个肉丸放入锅内。

  • 待丸子全部漂浮上来时下入小白菜,加入盐,耗油。

    12/13 待丸子全部漂浮上来时下入小白菜,加入盐,耗油。

  • 小白菜熟了关火即可。

    13/13 小白菜熟了关火即可。

  • 小贴士

    这里的面粉主要是让丸子不硬,也可以换成生粉会更好。

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