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44分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 准备好所有的材料
2/11 鱼去内脏洗净，鱼前后各切几刀（我直接让卖鱼的帮我搞好），姜切丝，蒜切碎，葱切葱花，香菜切段备用
3/11 鱼擦干水分前后抹上淀粉
4/11 取一个碗放入适量的盐和鸡粉，一汤匙生抽，半汤匙蚝油，一汤匙白糖和一碗清水调成酱汁备用
5/11 锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鱼，中小火炸至两面金黄色捞出沥干油分备用
6/11 锅中倒掉多余的油，放入蒜姜爆香
7/11 倒入刚才调好的酱汁
8/11 放入炸好的鱼，中小火烧至鱼熟，汤汁剩下一些时把鱼盛出放在盘子上
9/11 在鱼身上撒上葱花和香菜
10/11 把水淀粉倒入刚才剩下的汤汁烧至粘稠后浇倒在鱼上
11/11 成品图
1、不喜欢白糖可以不下。
2、看鱼熟不熟可用筷子插在鱼身上，可以穿透就熟了。
