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1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 准备材料。
2/18 蛋清，蛋黄分离。打在无水无油的盆里。
3/18 蛋黄中放牛奶，玉米油，糖粉，手动打蛋器搅拌均匀。
4/18 筛入低筋粉，泡打粉拌匀。
5/18 这里是翻拌，像炒菜一样。
6/18 蛋清用电动打蛋器打到鱼眼泡时，加30克糖粉，继续。
7/18 在加入30克糖粉，打发至湿性发泡，即有弯弯尖状即可。
8/18 将部分蛋清倒入蛋黄糊中翻拌。
9/18 拌匀后在倒入剩下的蛋清，拌匀，蛋糕糊完成。
10/18 烤箱180预热,烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，刮平，震几下，震出大气泡。
11/18 入烤箱，180度，上下火，中层，20分钟。
12/18 取出烤盘，摔两下，倒扣在烤网上。
13/18 领取一张油纸，铺在上面，蛋糕体翻面。
14/18 均匀涂上黄桃酱。
15/18 利用擀面杖卷起，两头拧成糖果状，入冰箱30分钟定型。
16/18 取出，面上刷一层蓝莓酱。
17/18 撒上椰丝，切块，装盘。
18/18 成品图。
