酱香蒸鸡腿的做法_菜谱_香哈网
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酱香蒸鸡腿
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酱香蒸鸡腿

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最近疯狂迷恋蒸的食材,美味又健康,而且操作简单,你喜欢吗?

作者: 刘佳
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡大腿洗干净沥干

    1/14 鸡大腿洗干净沥干

  • 用叉子在鸡腿上扎些小孔,尽量均匀一些

    2/14 用叉子在鸡腿上扎些小孔,尽量均匀一些

  • 反面也要扎一些小孔

    3/14 反面也要扎一些小孔

  • 葱姜切葱片,姜片

    4/14 葱姜切葱片,姜片

  • 取一个碗把配方用量的甜面酱,番茄酱,酱油,生抽,料酒,耗油,白糖混合均匀

    5/14 取一个碗把配方用量的甜面酱,番茄酱,酱油,生抽,料酒,耗油,白糖混合均匀

  • 鸡腿放入保鲜盒中,铺上葱姜片,均匀淋入调好的料汁

    6/14 鸡腿放入保鲜盒中,铺上葱姜片,均匀淋入调好的料汁

  • 盖上盖子,用力摇晃十分钟,使酱料均匀裹满鸡腿,没有盖子就要用手充分按摩均匀了,然后放入冰箱保鲜层腌制两个小时

    7/14 盖上盖子,用力摇晃十分钟,使酱料均匀裹满鸡腿,没有盖子就要用手充分按摩均匀了,然后放入冰箱保鲜层腌制两个小时

  • 两个小时后取出鸡腿,摆在盘中,把葱姜和酱料也倒在上面

    8/14 两个小时后取出鸡腿,摆在盘中,把葱姜和酱料也倒在上面

  • 蒸锅放足量水烧开后,把鸡腿放入锅中,大火烧25—30分钟

    9/14 蒸锅放足量水烧开后,把鸡腿放入锅中,大火烧25—30分钟

  • 打开锅盖

    10/14 打开锅盖

  • 把鸡腿单独盛出来,放另一个盘中

    11/14 把鸡腿单独盛出来,放另一个盘中

  • 撇去葱姜,把蒸鸡腿的汤汁均匀浇在鸡腿上,我为了拍照方便就取了两只

    12/14 撇去葱姜,把蒸鸡腿的汤汁均匀浇在鸡腿上,我为了拍照方便就取了两只

  • 撒葱花装饰即可

    13/14 撒葱花装饰即可

  • 鲜嫩的酱香蒸鸡腿做好了

    14/14 鲜嫩的酱香蒸鸡腿做好了

  • 小贴士

    1.用叉子叉些小孔,可以方便鸡腿更好地入味9
    2.鸡腿要腌制两个小时以上,但不要超过六个小时
    3.配方是四只鸡腿的用料,若数量减少请酌情减少用料,并缩短烹饪时间
    4.也可以用自己喜欢的酱料腌制,用此法蒸制
    5.我用的勺子就是吃饭用的普通不锈钢勺子

    作者: 刘佳

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