酱香蒸鸡腿

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  1/14 鸡大腿洗干净沥干

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  2/14 用叉子在鸡腿上扎些小孔，尽量均匀一些

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  3/14 反面也要扎一些小孔

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  4/14 葱姜切葱片，姜片

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  5/14 取一个碗把配方用量的甜面酱，番茄酱，酱油，生抽，料酒，耗油，白糖混合均匀

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  6/14 鸡腿放入保鲜盒中，铺上葱姜片，均匀淋入调好的料汁

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  7/14 盖上盖子，用力摇晃十分钟，使酱料均匀裹满鸡腿，没有盖子就要用手充分按摩均匀了，然后放入冰箱保鲜层腌制两个小时

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  8/14 两个小时后取出鸡腿，摆在盘中，把葱姜和酱料也倒在上面

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  9/14 蒸锅放足量水烧开后，把鸡腿放入锅中，大火烧25—30分钟

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  10/14 打开锅盖

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  11/14 把鸡腿单独盛出来，放另一个盘中

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  12/14 撇去葱姜，把蒸鸡腿的汤汁均匀浇在鸡腿上，我为了拍照方便就取了两只

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  13/14 撒葱花装饰即可

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  14/14 鲜嫩的酱香蒸鸡腿做好了

小贴士

1.用叉子叉些小孔，可以方便鸡腿更好地入味9
2.鸡腿要腌制两个小时以上，但不要超过六个小时
3.配方是四只鸡腿的用料，若数量减少请酌情减少用料，并缩短烹饪时间
4.也可以用自己喜欢的酱料腌制，用此法蒸制
5.我用的勺子就是吃饭用的普通不锈钢勺子

作者: 刘佳

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