红椒四季豆炒腊肉的做法_菜谱_香哈网
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红椒四季豆炒腊肉
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红椒四季豆炒腊肉

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富含蛋白质和多种*基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

作者: 晨
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆角摘去两头的茎

    1/9 豆角摘去两头的茎

  • 把豆角放在洗米水中,水中放入一小勺盐,浸泡十五分钟(去除农药残留)捞出洗净

    2/9 把豆角放在洗米水中,水中放入一小勺盐,浸泡十五分钟(去除农药残留)捞出洗净

  • 四季豆,红椒和肉切丝,蒜和姜切粒

    3/9 四季豆,红椒和肉切丝,蒜和姜切粒

  • 锅中放水,放入四季豆焯水两分钟(水中放入半勺盐和几滴油,焯岀来的豆角颜色翠绿)

    4/9 锅中放水,放入四季豆焯水两分钟(水中放入半勺盐和几滴油,焯岀来的豆角颜色翠绿)

  • 锅中放入腊肉,小火煸岀油

    5/9 锅中放入腊肉,小火煸岀油

  • 放入蒜,姜和料酒,爆香

    6/9 放入蒜,姜和料酒,爆香

  • 放入四季豆和红椒,炒至熟透

    7/9 放入四季豆和红椒,炒至熟透

  • 最后加入生抽,盐和鸡精,翻炒均匀,岀锅

    8/9 最后加入生抽,盐和鸡精,翻炒均匀,岀锅

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    四季豆中含有堵塞皂苷等物质,如果是不煮熟不能破坏其毒性,有可能会引起中毒,所以四季豆一定要炒至熟透

    作者:

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