保存到手机
看更多做法
3.1万点赞 · 9收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.7万
端午前夕准备自己包几个温州特色的灰汤粽！ 完全是新手，第一次包，按照小时候妈妈包粽的记忆来的！ 从老家带了一斤早稻灰来。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
温州菜
1/8 把早稻灰轻轻倒入纱布里放深口盆中用开水浸泡一下稻灰，泡个十来分钟差不多，然后加入满满一盆冷水。放2⃣️小时沉淀后再过滤，出来的灰汤水是透明的粽褐色
粽叶浸泡几个小时用刷子刷洗干净，再放开水里消毒沥干备用，糯米洗净沥干水分放入备用。
2/8 拿粽叶两张放平
3/8 对折成一个小窝，成一个三角形。
4/8 在底部放入一小点糯米
5/8 再放入两颗蜜枣
6/8 再铺一层薄薄的糯米，上下轻轻的拍着粽叶，使糯米紧紧的窝在粽叶里，然后握住粽叶三角底部把剩下的粽叶覆盖在糯米上面，这时候左右手要又力度的调整粽子形状用棉绳紧紧的捆绑粽子，一个三角形蜜枣粽就做好了。
7/8 重头戏来了，将包好的粽子通通浸泡在灰汤里要满过粽子哦，所以呢之前淋水的时候水要多些。浸泡3-4个小时不要超过四小时，其实我就浸了两个小时左右。
8/8 这是我的成品，不够美观，但是味道相当不错，还有好多朋友问我要秘方，嘻嘻，不知有没有帮到喜欢吃粽子的粽友们呢？
因为粽子比较小个。泡太久煮的时候会烂，所以包的时候也要扎紧些。
