保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 7697收藏
独家 · 72.9万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名3469
据说吃糖醋系列的菜，心情会变得好好。今天做的是糖醋龙利鱼柳。*会以为是糖醋里脊，其实两个菜做法类似哦！分享美味，分享制作方法。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 龙利鱼洗净后切成条形块状，用厨房用纸擦干表面水份。
2/11 将鱼柳用半茶匙盐和一汤匙柠檬汁腌制十五分钟，去腥，入味。然后薄薄地裹上一层玉米淀粉，多余的粉抖去。
3/11 将鸡蛋在碗中打散，鱼柳均匀裹上蛋液，稍沥一下蛋液。
4/11 将裹上蛋液的鱼柳在面包糠里滚一下，均匀沾上面包糠。
5/11 用小点的油炸锅，放多一些的油。烧至五成热，中小火炸鱼柳至浮上油面，迅速捞出。
6/11 再次加热油，猛火复炸一下鱼柳，这样有外酥里嫩的效果。
7/11 将二汤匙番茄酱、一汤匙泰式甜辣酱（这里用了肯德基的甜辣酱代替）、一汤匙生抽、一汤匙糖、一汤匙醋和二汤匙水淀粉调成碗汁，可根据口味适当加少许盐在其中。
8/11 锅中留些许油，下姜丝蒜片爆香。
9/11 倒入碗汁略炒至酱汁冒泡。如觉酱汁不够加少许清水。
10/11 下炸好的鱼柳，均匀裹上糖醋汁即可。
11/11 关火前撒些许芝麻，令人垂涎的糖醋鱼柳上桌了！
1、龙利鱼肉没有刺，非常适合做给家里的老人和孩子吃。
2、炸完再猛火复炸一次鱼柳，这样口感外酥里嫩。
3、没有面包糠就用面粉代替吧！口感是面包糠赞。
3、菜谱做法也适用于其它品种的鱼。
