香菇肉丁油饭的做法_菜谱_香哈网
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香菇肉丁油饭
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香菇肉丁油饭

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作者: JunBaby
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 肉丁备用、葱切末、香菇温水泡发切成小丁(泡香菇的水不要倒掉,留上面清澈的部分)

    1/9 肉丁备用、葱切末、香菇温水泡发切成小丁(泡香菇的水不要倒掉,留上面清澈的部分)

  • 最好是隔夜饭,炒出来会更好

    2/9 最好是隔夜饭,炒出来会更好

  • 调料汁:料酒、酱油、老抽、糖和香菇水调匀

    3/9 调料汁:料酒、酱油、老抽、糖和香菇水调匀

  • 热锅放少许油烧热,放入肉丁翻炒变色出油

    4/9 热锅放少许油烧热,放入肉丁翻炒变色出油

  • 放入香菇煸香

    5/9 放入香菇煸香

  • 倒入调料汁

    6/9 倒入调料汁

  • 放入米粉拌匀

    7/9 放入米粉拌匀

  • 大火不停翻炒,直至水分炒干

    8/9 大火不停翻炒,直至水分炒干

  • 最后放入葱末拌匀出锅

    9/9 最后放入葱末拌匀出锅

  • 小贴士

    干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。所以,只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。

    作者: JunBaby

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