扫帚苗的做法_菜谱_香哈网
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扫帚苗
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扫帚苗

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菜拌上面蒸的做法,既可做主食也可做为菜,省时省力。

作者: 碰碰香
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 扫帚苗挑干净后,洗净控水。

    1/10 扫帚苗挑干净后,洗净控水。

  • 用刀切几下,切成小段,不想切也可以。

    2/10 用刀切几下,切成小段,不想切也可以。

  • 拌入面粉、盐、五香粉。

    3/10 拌入面粉、盐、五香粉。

  • 将扫帚苗与面粉、调料搅拌均匀,使每片叶子上都均匀的沾上面粉。

    4/10 将扫帚苗与面粉、调料搅拌均匀,使每片叶子上都均匀的沾上面粉。

  • 坐锅,上气后,铺上笼布,将扫帚苗均匀铺在笼布上

    5/10 坐锅,上气后,铺上笼布,将扫帚苗均匀铺在笼布上

  • 趁蒸扫帚苗的时间,将蒜切成小的蒜粒,干红辣椒切成小段。喜欢吃青辣椒的可以切青辣椒。

    6/10 趁蒸扫帚苗的时间,将蒜切成小的蒜粒,干红辣椒切成小段。喜欢吃青辣椒的可以切青辣椒。

  • 15分钟后关火,虚蒸两分钟后用筷子将蒸好的扫帚苗挑散,防止结团。

    7/10 15分钟后关火,虚蒸两分钟后用筷子将蒸好的扫帚苗挑散,防止结团。

  • 另取炒锅倒入适量的油。

    8/10 另取炒锅倒入适量的油。

  • 油六分热时,倒入蒜粒、干红辣椒段,中火,爆香蒜粒后关火。

    9/10 油六分热时,倒入蒜粒、干红辣椒段,中火,爆香蒜粒后关火。

  • 将蒸好的扫帚苗,倒入炒锅中与炒香的蒜粒搅拌均匀出锅。

    10/10 将蒸好的扫帚苗,倒入炒锅中与炒香的蒜粒搅拌均匀出锅。

  • 小贴士

    拌面的时候可以分批放入面粉,可以边拌边放,防止放入过多的面粉。

    作者: 碰碰香

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