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第一次用鸭肉来做红烧的，准备了好多食材和调料做出来的味道还不错。
28分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 半只鸭子清洗干净备用
2/7 葱姜蒜、八角、香果、花椒、小辣椒和香叶备用
3/7 将鸭剁成块
4/7 净锅放足够的清水烧开放入鸭块焯掉血水再捞起备用
5/7 油锅小火放适量下葱姜蒜，花椒爆香
6/7 开大火放入鸭块和适量白糖翻炒片刻再加入没过鸭块的清水，再放入八角、香果（要敲破）、香叶、小辣椒，调入适量盐、鸡精、生抽、老抽、醋和料酒，盖锅盖转中小火焖煮差不多30分钟待收汁即可
7/7 红烧鸭肉成品
在红烧过程要不时掀锅盖翻动一下鸭肉才会入味。花椒、辣椒可依个人味去调。
