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韩式炸鸡
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韩式炸鸡

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自从播完 “来自星星的你” 满大街的韩式炸鸡啤酒店 像雨后春笋似的都冒出来了 连对韩剧不热衷的我 都知道都敏俊熙 。虽然韩剧不感冒 但由此火起来的炸鸡我还是喜欢的 可按照中国餐饮业的一贯作风 那个炸鸡的油实在是不放心呐 所以还是自己动手吧 第一次做这种炸鸡 说实话 味道比肯德基强太多 原味和酱汁的都好吃 一顿4个不费劲^(oo)^

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡翅洗净 控干水分 改花刀

    1/14 鸡翅洗净 控干水分 改花刀

  • 放入酱油 糖 黑胡椒粉和蒜末 料酒调味儿 盆外那个是个大顺儿的哈哈

    2/14 放入酱油 糖 黑胡椒粉和蒜末 料酒调味儿 盆外那个是个大顺儿的哈哈

  • 抓拌均匀放入冰箱冷藏至少一小时

    3/14 抓拌均匀放入冰箱冷藏至少一小时

  • 调面糊 一个鸡蛋适量生粉 面粉盐和胡椒粉

    4/14 调面糊 一个鸡蛋适量生粉 面粉盐和胡椒粉

  • 加适量水 搅拌成比较稠的面糊

    5/14 加适量水 搅拌成比较稠的面糊

  • 一勺甜辣酱,一勺蜂蜜一勺酱油和两勺番茄酱拌匀 酱汁就做好了

    6/14 一勺甜辣酱,一勺蜂蜜一勺酱油和两勺番茄酱拌匀 酱汁就做好了

  • 腌制好的鸡翅先沾一层生粉

    7/14 腌制好的鸡翅先沾一层生粉

  • 再裹上面糊

    8/14 再裹上面糊

  • 放入五成热的油锅

    9/14 放入五成热的油锅

  • 炸至金黄色 捞出

    10/14 炸至金黄色 捞出

  • 再把油烧九成热 放入鸡翅复炸 炸好后捞出控油

    11/14 再把油烧九成热 放入鸡翅复炸 炸好后捞出控油

  • 锅里留少量底油 放入酱炒香

    12/14 锅里留少量底油 放入酱炒香

  • 再放入鸡翅 吸收酱汁

    13/14 再放入鸡翅 吸收酱汁

  • 盛出装盘 撒芝麻 原味也非常好吃

    14/14 盛出装盘 撒芝麻 原味也非常好吃

  • 小贴士

    韩式炸鸡一定要放蒜 如果有蒜粉就更好
    面糊不要太稀
    油五成热就是筷子放油里有细小的泡泡
    必须复炸 会逼出鸡翅中的油 不腻 还脆

    作者: 大顺妈妈

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