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卤面不仅好吃，还省事，加清粥小菜，一碗香浓实在的卤面，一个下午的休闲时光。 卤面是将面与卤汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。猪肉、豆角、黄豆芽、是卤面必备的主料
25分钟
家常味
中级
面食
卤
其他
1/13 扁豆清洗干净，用手掰断备用。
2/13 猪肉切长条，放入盐、料酒、老抽搅拌均匀。
3/13 面条拌上食用油，搅拌均匀。
4/13 面条上锅蒸10分钟左右。
5/13 锅中热油，放入葱、蒜爆香。
6/13 下入腌制好的猪肉炒熟，盛出。
7/13 锅中重新倒入少许油烧热，放入扁豆、豆芽翻炒。
8/13 倒入炒熟的猪肉。
9/13 倒入圆白菜搅拌均匀。
10/13 加入适量清水，淹没过蔬菜。
11/13 菜上面放几根，防止面条滑落底部。
12/13 放入煮过的面条，小火蒸。
13/13 面跟菜、汤搅拌均匀，装盘，撒上葱花即可食用。
1、肉要选肥三瘦七比较好，有肥肉才好吃。
2、加入老抽是为了上色，颜色才漂亮。
3、煮面条的水中少放一些盐可以防止面条粘连。
