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鲷鱼烧
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鲷鱼烧

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很早之前做过一次鲷鱼烧。之后就把模具放起来了。这次拿出来做,游刃有余。鲷鱼烧掌握火候很重要。里面加了糖和蜂蜜,甜甜的。宝宝很爱吃。鲷鱼烧是一种源自日本东京,以低筋面粉、砂糖、牛奶和鸡蛋为材料所做成的,形状像鲷鱼,微甜,早餐下午茶必备小吃。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将鸡蛋磕入盆中,加入白糖搅拌。

    1/10 将鸡蛋磕入盆中,加入白糖搅拌。

  • 用打蛋器搅打均匀至起泡,加入蜂蜜。

    2/10 用打蛋器搅打均匀至起泡,加入蜂蜜。

  • 倒入牛奶搅拌均匀。

    3/10 倒入牛奶搅拌均匀。

  • 低筋面粉、泡打粉混合,过筛。

    4/10 低筋面粉、泡打粉混合,过筛。

  • 最后倒入融化的黄油,搅拌均匀。

    5/10 最后倒入融化的黄油,搅拌均匀。

  • 搅拌好的面糊。

    6/10 搅拌好的面糊。

  • 模具刷上一层油,防止黏连。

    7/10 模具刷上一层油,防止黏连。

  • 将面糊挤入模具中,不要填得太满,防止溢出。

    8/10 将面糊挤入模具中,不要填得太满,防止溢出。

  • 盖上盖子,燃气灶开小火。

    9/10 盖上盖子,燃气灶开小火。

  • 加热一分钟,翻转模具,再加热一分钟关火,焖30秒即可打开模具。

    10/10 加热一分钟,翻转模具,再加热一分钟关火,焖30秒即可打开模具。

  • 小贴士

    1、面糊不要倒的太多,防止溢出。
    2、建议不停的移动模具,让其受热均匀,上色才漂亮。
    3、放在架子上散热再吃。

    作者: 浩轩and馨瑶

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