9.3万点赞 · 1959收藏
18.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1185
咖啡挂霜花生,味道甜甜的,香香的,略带咖啡的微微苦,又带有咖啡的香,很特别的味道,但很喜欢的味道。
1/10 准备食材,花生选小颗粒的比较好,咖啡用的是纯咖啡速溶
2/10 炒锅烧热,把花生放入小火慢炒,直至花生炒熟
3/10 另起锅,30克水,放入白糖
4/10 小火熬糖,不要搅拌,轻轻晃动锅子,直至糖完全化开,放入咖啡粉
5/10 这是用铲子搅拌均匀,使咖啡溶化,绞均匀,一定要小火 ,别熬糊了,
6/10 再把花生放入
7/10 搅拌均匀,使每棵花生都裹上咖啡糖
8/10 放入淀粉
9/10 翻拌均匀
10/10 出锅装盘
全程要掌握火候,宁小火慢慢熬,别火大了,会糊的。