韭菜鸡蛋包子的做法_菜谱_香哈网
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韭菜鸡蛋包子
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韭菜鸡蛋包子

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作者: 曲江新池
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉拌入酵母

    1/13 面粉拌入酵母

  • 加适量温水搅拌均匀,

    2/13 加适量温水搅拌均匀,

  • 揉成光滑面团醒发,

    3/13 揉成光滑面团醒发,

  • 韭菜洗净切碎、鸡蛋放盐、少量料酒打散待用,

    4/13 韭菜洗净切碎、鸡蛋放盐、少量料酒打散待用,

  • 热锅倒入油,

    5/13 热锅倒入油,

  • 待油热后倒入鸡蛋液,

    6/13 待油热后倒入鸡蛋液,

  • 快速翻转直接用铲子铲碎,

    7/13 快速翻转直接用铲子铲碎,

  • 待鸡蛋稍凉后放入韭菜,倒入少量十三香、盐拌匀,

    8/13 待鸡蛋稍凉后放入韭菜,倒入少量十三香、盐拌匀,

  • 装入碗中待用,

    9/13 装入碗中待用,

  • 醒好面粉揉成长条,

    10/13 醒好面粉揉成长条,

  • 分成七份,

    11/13 分成七份,

  • 包入馅后,再次醒发十几分钟后,直接放在已烧开的蒸锅中蒸十分钟,

    12/13 包入馅后,再次醒发十几分钟后,直接放在已烧开的蒸锅中蒸十分钟,

  • 蒸好的韭菜鸡蛋包子。

    13/13 蒸好的韭菜鸡蛋包子。

  • 小贴士

    蒸素包子的时间比蒸肉馅的包子时间要少几分钟。

    作者: 曲江新池

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