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蛋炒鱼籽
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蛋炒鱼籽

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鱼籽就是鱼卵 用来炒鸡蛋最适合不过了 但鱼腥味怎么去掉呢 我教一个非常好用的方法 用牛奶泡过的鱼籽腥味就没那么重了

作者: Dora哚拉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料洗净 鱼籽要小心冲冼几次 把那层薄膜去掉

    1/10 材料洗净 鱼籽要小心冲冼几次 把那层薄膜去掉

  • 把鱼籽用大碗浸泡在牛奶中 15分钟

    2/10 把鱼籽用大碗浸泡在牛奶中 15分钟

  • 这时准备其他配菜 辣椒切丁 鸡蛋打入碗中待用

    3/10 这时准备其他配菜 辣椒切丁 鸡蛋打入碗中待用

  • 浸泡够了鱼籽再冲冼干净 控水

    4/10 浸泡够了鱼籽再冲冼干净 控水

  • 平底锅下油 把辣椒炒香

    5/10 平底锅下油 把辣椒炒香

  • 接着把鱼籽放入爆炒

    6/10 接着把鱼籽放入爆炒

  • 炒至变金黄色 用铲子把蛋籽打散

    7/10 炒至变金黄色 用铲子把蛋籽打散

  • 鸡蛋打散 倒入锅中翻炒

    8/10 鸡蛋打散 倒入锅中翻炒

  • 等鸡蛋也熟了 加入少许盐 酱油 就可以关火了

    9/10 等鸡蛋也熟了 加入少许盐 酱油 就可以关火了

  • 起锅 装盘

    10/10 起锅 装盘

  • 小贴士

    1.牛奶对内脏去腥都很适用哦
    2.洗鱼籽要小心 用冲冼几次 去掉杂质
    3.炒这道菜要比平时放多点油 大火爆炒

    作者: Dora哚拉

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