杂粮老面肥多样化的做法_菜谱_香哈网
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杂粮老面肥多样化
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杂粮老面肥多样化

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现在人们越来越注意杂粮的摄入,高糖,高脂人群增长很快,不但是老年人而且青少年也不少,这些高糖,高脂人群多半都与吃精细粮有关,看电视听到我国是糖尿病人最高,听着可怕数字的里都害怕,这都是精细粮摄入太多的原因,到超市看到全麦面粉及粗粮比精细粮少很多,专家号招多吃粗粮,粮食以全麦面粉和粗粮为根本,减少精细粮射入来控制饮食,来达到健康养生的目的,下面把简单杂粮老面肥多种做法面食上传一下,供参考来达到粗细搭配,改善健康养生保养自己身体的功效。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 老面肥用温水化成面浆(用剩面团室温发酵24小时左右,看到面团有蜂窝味道酸味在加水化面浆备用)

    1/18 老面肥用温水化成面浆(用剩面团室温发酵24小时左右,看到面团有蜂窝味道酸味在加水化面浆备用)

  • 加入适量面粉揉成团,盖上保鲜袋饧发二倍大

    2/18 加入适量面粉揉成团,盖上保鲜袋饧发二倍大

  • 发好后加入适量碱水揉匀(食用碱面用温水化开)

    3/18 发好后加入适量碱水揉匀(食用碱面用温水化开)

  • 在加少许面粉揉成光面团

    4/18 在加少许面粉揉成光面团

  • 分出四份面挤

    5/18 分出四份面挤

  • 取一份面挤加入提前蒸熟南瓜泥揉匀

    6/18 取一份面挤加入提前蒸熟南瓜泥揉匀

  • 在取一份原味面挤擀开切成条,抹少许油防粘一起

    7/18 在取一份原味面挤擀开切成条,抹少许油防粘一起

  • 然后把南瓜面挤分成小面挤,擀成皮码放少许原味面条

    8/18 然后把南瓜面挤分成小面挤,擀成皮码放少许原味面条

  • 包住面条,像这样就行了,南瓜银丝馒头完成

    9/18 包住面条,像这样就行了,南瓜银丝馒头完成

  • 另取个面挤放入适量燕麦粉揉匀

    10/18 另取个面挤放入适量燕麦粉揉匀

  • 分岀面挤揉成燕麦馒头

    11/18 分岀面挤揉成燕麦馒头

  • 把黑米粉放入面挤揉匀,擀成皮抹少许油和一点点盐

    12/18 把黑米粉放入面挤揉匀,擀成皮抹少许油和一点点盐

  • 卷起切岀面挤

    13/18 卷起切岀面挤

  • 然后拧成黑米粉花卷

    14/18 然后拧成黑米粉花卷

  • 凉水放入蒸屉上留出间距

    15/18 凉水放入蒸屉上留出间距

  • 在码放一层盖上盖分二屉,小火开锅上气,改大火蒸15-20分钟即可蒸熟

    16/18 在码放一层盖上盖分二屉,小火开锅上气,改大火蒸15-20分钟即可蒸熟

  • 熟后出锅

    17/18 熟后出锅

  • 南瓜银丝馒头,紫米花卷,燕麦馒头棒极了,看着就很有食欲,快来品尝吧

    18/18 南瓜银丝馒头,紫米花卷,燕麦馒头棒极了,看着就很有食欲,快来品尝吧

  • 小贴士

    食材供参考,没有老面肥可用酵母和面也样蒸出多种面食,老面肥发好有酸味可用少许食用碱水中和一下,南瓜用微波炉高火蒸3分钟,然后碾成泥不用过筛粗糙味道更好,燕麦粉,黑米粉超市粗粮区有售,价钱不贵一般都能接受。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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