桂圆红枣枸杞炖土鸡的做法_菜谱_香哈网
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桂圆红枣枸杞炖土鸡
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桂圆红枣枸杞炖土鸡

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作者: Linda生活家
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡剁块戳水

    1/7 鸡剁块戳水

  • 过冷水洗净浮沫

    2/7 过冷水洗净浮沫

  • 生姜切片、红枣 枸杞 桂圆 玛卡 冰糖准备好备用

    3/7 生姜切片、红枣 枸杞 桂圆 玛卡 冰糖准备好备用

  • 炖锅一次性加足水、加入鸡块 红枣 枸杞 桂圆 玛卡 生姜 冰糖

    4/7 炖锅一次性加足水、加入鸡块 红枣 枸杞 桂圆 玛卡 生姜 冰糖

  • 盖上盖子大火烧开转小火炖两个小时

    5/7 盖上盖子大火烧开转小火炖两个小时

  • 炖好鸡汤、撇去多余浮油、香甜不油腻

    6/7 炖好鸡汤、撇去多余浮油、香甜不油腻

  • dang dang dang 大功告成

    7/7 dang dang dang 大功告成

  • 小贴士

    1:现杀的土鸡要冰冻3-4小时解冻后再炖汤哦(这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。
    冷冻既杀菌,也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到 “成熟期”,这时的肉质最好,再来炖汤做菜明显香嫩)2:戳水后的鸡肉过冷水会让肉更紧致

    作者: Linda生活家

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