巧克力淋面甜甜圈的做法_菜谱_香哈网
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巧克力淋面甜甜圈
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巧克力淋面甜甜圈

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甜甜圈做起来还是蛮有趣的。装饰成各种各样的孩子喜欢。

作者: 微笑式悲伤94
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料称重黄油放室温软化。然后将酵母,白糖,盐放在温过的牛奶里,调匀以后和蛋液一起倒入面粉中。将面揉成光滑的面团。反复揉搓,揉一会儿醒一会儿再揉几下。

    1/16 材料称重黄油放室温软化。然后将酵母,白糖,盐放在温过的牛奶里,调匀以后和蛋液一起倒入面粉中。将面揉成光滑的面团。反复揉搓,揉一会儿醒一会儿再揉几下。

  • 面团差不多揉光滑后,将稍微软化一点黄油揉进面团里,然后尽量的摔打面团,用搓洗衣服的方式揉面,多揉几下尽量揉到出膜的状态。有好的面团,用保鲜膜盖起来放在室温里发酵至原来的2到3倍大。

    2/16 面团差不多揉光滑后,将稍微软化一点黄油揉进面团里,然后尽量的摔打面团,用搓洗衣服的方式揉面,多揉几下尽量揉到出膜的状态。有好的面团,用保鲜膜盖起来放在室温里发酵至原来的2到3倍大。

  • 观察面团用手指戳一个洞,不回缩的话,就说明发酵好了。

    3/16 观察面团用手指戳一个洞,不回缩的话,就说明发酵好了。

  • 用刀均匀地将面团分成几个剂子。

    4/16 用刀均匀地将面团分成几个剂子。

  • 然后将剂子滚圆,之后按扁,尽量按得扁一点。

    5/16 然后将剂子滚圆,之后按扁,尽量按得扁一点。

  • 我找了一个酒瓶盖子,然后直接在按扁的面团中心按到底,就可以得出一个甜甜圈的样子。

    6/16 我找了一个酒瓶盖子,然后直接在按扁的面团中心按到底,就可以得出一个甜甜圈的样子。

  • 最后那个中间几个心子揉搓在一起,然后搓成一个长条,将一头的边按平,然后将另外一头放在里面包起来。就是一个不需要模具的甜甜圈。

    7/16 最后那个中间几个心子揉搓在一起,然后搓成一个长条,将一头的边按平,然后将另外一头放在里面包起来。就是一个不需要模具的甜甜圈。

  • 将做好的甜甜圈盖上保鲜膜,再次发酵20分钟以上。

    8/16 将做好的甜甜圈盖上保鲜膜,再次发酵20分钟以上。

  • 油锅烧热以后转中小火,将甜甜圈放入里面炸,然后用筷子在中心点转圈。

    9/16 油锅烧热以后转中小火,将甜甜圈放入里面炸,然后用筷子在中心点转圈。

  • 将炸好的甜甜圈沥干油分。

    10/16 将炸好的甜甜圈沥干油分。

  • 这个时候可以操作装饰的东西,将锅里面烧一点热水,然后将巧克力放到碗里面,再放到锅里面隔水,将巧克力化开。

    11/16 这个时候可以操作装饰的东西,将锅里面烧一点热水,然后将巧克力放到碗里面,再放到锅里面隔水,将巧克力化开。

  • 白色的巧克力化的有点厚,加了一点牛奶。

    12/16 白色的巧克力化的有点厚,加了一点牛奶。

  • 蓝色巧克力也少加了一点点牛奶,然后将它化成液体。

    13/16 蓝色巧克力也少加了一点点牛奶,然后将它化成液体。

  • 我用勺子挖了那个液化的巧克力后,往那个甜甜圈上抹,不都是很光滑,然后下一个就是直接用甜甜圈,把装饰面头朝下放在那个巧克力液的碗里面沾一下还是比较均匀的。

    14/16 我用勺子挖了那个液化的巧克力后,往那个甜甜圈上抹,不都是很光滑,然后下一个就是直接用甜甜圈,把装饰面头朝下放在那个巧克力液的碗里面沾一下还是比较均匀的。

  • 切了一点白巧和蓝巧的巧克力屑,放在淋了黑巧面的甜甜圈上,还是蛮漂亮。

    15/16 切了一点白巧和蓝巧的巧克力屑,放在淋了黑巧面的甜甜圈上,还是蛮漂亮。

  • 装饰完成,各种口味都有。

    16/16 装饰完成,各种口味都有。

  • 小贴士

    1,炸甜甜圈时,用筷子在甜甜圈的中心划圈这样就不会碰到甜甜圈,而且能保持甜甜圈的圆的形状。

    作者: 微笑式悲伤94

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