原汁原味的椰子饭的做法_菜谱_香哈网
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原汁原味的椰子饭

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今天这碗简单的椰子饭,丨在海南是出了名的好吃美食,既不需什么配料,也不需要太多的程序,一碗好吃的椰汁米饭就这样在海南流传了好多年的历史,后来渐渐变成了海南特有的美食之一,椰子饭有很多种的做法,我这里是最简单的一种,椰子饭也可以整个的拿来煮,可以放些豆子,糯米在椰子里煮,不过这样做得需要很长的时间哦!

作者: 刺泡鱼
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 首先,准备一个老椰子,去皮去壳,倒出椰子水,这里的椰子水不用要,因为老的椰子水不好喝,用刀把椰肉剔出来,剔肉的时候要小心点,以免割到手

    1/13 首先,准备一个老椰子,去皮去壳,倒出椰子水,这里的椰子水不用要,因为老的椰子水不好喝,用刀把椰肉剔出来,剔肉的时候要小心点,以免割到手

  • 肉剔出来了以后,就得把椰肉上的这一层黑色外皮用削皮刀削掉,很硬,小心削

    2/13 肉剔出来了以后,就得把椰肉上的这一层黑色外皮用削皮刀削掉,很硬,小心削

  • 削好皮以后,把椰肉切薄片放入破壁机中加500毫升的水打成椰汁

    3/13 削好皮以后,把椰肉切薄片放入破壁机中加500毫升的水打成椰汁

  • 打好的椰汁用过滤网去掉椰渣,其实这些椰渣也有很大的作用,可以拿来炒香做椰蓉,做面包时就不需要买了,也可以拿来洗脸或洗澡,可以起到润肤美白的作用

    4/13 打好的椰汁用过滤网去掉椰渣,其实这些椰渣也有很大的作用,可以拿来炒香做椰蓉,做面包时就不需要买了,也可以拿来洗脸或洗澡,可以起到润肤美白的作用

  • 大米清洗干净沥干水份,准备两瓣的蒜头

    5/13 大米清洗干净沥干水份,准备两瓣的蒜头

  • 锅里放少许油爆香蒜头

    6/13 锅里放少许油爆香蒜头

  • 倒入沥干的大米中火炒干出香味

    7/13 倒入沥干的大米中火炒干出香味

  • 闻着好香呀,蒜头和大米的香味,这时把榨好的椰汁倒进去

    8/13 闻着好香呀,蒜头和大米的香味,这时把榨好的椰汁倒进去

  • 椰汁没过米饭一节手指头就好,放入少许食盐搅拌均匀,看着自家的米放水量

    9/13 椰汁没过米饭一节手指头就好,放入少许食盐搅拌均匀,看着自家的米放水量

  • 倒回美的电饭煲中按精华煮饭键来煮

    10/13 倒回美的电饭煲中按精华煮饭键来煮

  • 十几分钟过后,香喷喷的椰子饭就做好了,可以开吃了

    11/13 十几分钟过后,香喷喷的椰子饭就做好了,可以开吃了

  • 可以配上个咸鸭蛋来吃,味道真是一级棒,米饭中含有原汁原味的椰香味,光闻着就香

    12/13 可以配上个咸鸭蛋来吃,味道真是一级棒,米饭中含有原汁原味的椰香味,光闻着就香

  • 成品

    13/13 成品

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