椒盐千层饼的做法_菜谱_香哈网
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椒盐千层饼
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椒盐千层饼

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前几天闲的无聊,试着做了点千层饼,没想到挺成功,今天写个谱和大家分享一下。

作者: 伴夜看枳落
  • 烹饪时间1小时44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把花椒粉放入盆内

    1/26 把花椒粉放入盆内

  • 放入盐

    2/26 放入盐

  • 倒入一百克花生油(剩下的刷烤盘用)

    3/26 倒入一百克花生油(剩下的刷烤盘用)

  • 放入干面粉

    4/26 放入干面粉

  • 调匀成椒盐酥备用

    5/26 调匀成椒盐酥备用

  • 取一千克蒸馒头用的发面团放在面板上

    6/26 取一千克蒸馒头用的发面团放在面板上

  • 用擀面杖擀成长方形

    7/26 用擀面杖擀成长方形

  • 刷上一层花生油

    8/26 刷上一层花生油

  • 均匀抹上椒盐酥

    9/26 均匀抹上椒盐酥

  • 撒上一层干面粉

    10/26 撒上一层干面粉

  • 妁图所示叠起

    11/26 妁图所示叠起

  • 如图所示再叠起

    12/26 如图所示再叠起

  • 再如图所示叠起

    13/26 再如图所示叠起

  • 用擀面杖擀成长方形

    14/26 用擀面杖擀成长方形

  • 再如上图所示叠起

    15/26 再如上图所示叠起

  • 再擀开(可反复叠起擀开几次)和烤盘差不多大小

    16/26 再擀开(可反复叠起擀开几次)和烤盘差不多大小

  • 烤盘刷油

    17/26 烤盘刷油

  • 把擀好的饼放入烤盘

    18/26 把擀好的饼放入烤盘

  • 烤盘40度预热十分钟关火

    19/26 烤盘40度预热十分钟关火

  • 放入烤盘饧二十分钟

    20/26 放入烤盘饧二十分钟

  • 取一个鸡蛋搅成蛋液备用

    21/26 取一个鸡蛋搅成蛋液备用

  • 二十分钟后把烤盘端出来,在饼上刷一层蛋液并撒上一层芝麻

    22/26 二十分钟后把烤盘端出来,在饼上刷一层蛋液并撒上一层芝麻

  • 用刀按图所示切开

    23/26 用刀按图所示切开

  • 烤箱二百三十度预热五分钟放入烤盘烤二十分钟左右即可

    24/26 烤箱二百三十度预热五分钟放入烤盘烤二十分钟左右即可

  • 时间到,端出烤盘

    25/26 时间到,端出烤盘

  • 来张漂亮的

    26/26 来张漂亮的

  • 小贴士

    擀饼时可反复多叠几次并擀开,这样做的千层饼层次格外多,椒盐酥一次可以多做点,我做的椒盐酥烤了一盘千层饼,还做了几盘酥皮饼,椒盐酥咸淡可根据个人口味调,不一定非按我的比例调。

    作者: 伴夜看枳落

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