排骨苦瓜黄豆汤的做法_菜谱_香哈网
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排骨苦瓜黄豆汤
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排骨苦瓜黄豆汤

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夏天来了,来碗清热解毒,防治热痱的老火靓汤,苦而不腻,让人感觉更加清爽。

作者: 大大C
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 材料图:排骨,苦瓜,黄豆

    1/9 材料图:排骨,苦瓜,黄豆

  • 黄豆的挑选,大小差不多,颜色金黄,没有虫眼,泡15分钟

    2/9 黄豆的挑选,大小差不多,颜色金黄,没有虫眼,泡15分钟

  • 苦瓜去干净瓤,买瓜纹整齐,纹路较大的,不能买太黄的,太熟了,煲汤容易碎

    3/9 苦瓜去干净瓤,买瓜纹整齐,纹路较大的,不能买太黄的,太熟了,煲汤容易碎

  • 切横块,条块都行

    4/9 切横块,条块都行

  • 飞水去掉苦味

    5/9 飞水去掉苦味

  • 煲汤少不了的姜切片

    6/9 煲汤少不了的姜切片

  • 先把排骨煮开去掉血水,再煮一锅加入泡好的黄豆一起煲1个小时

    7/9 先把排骨煮开去掉血水,再煮一锅加入泡好的黄豆一起煲1个小时

  • 最后加入苦瓜炖上半个小时加盐就可以了。

    8/9 最后加入苦瓜炖上半个小时加盐就可以了。

  • 好喝到停不下来

    9/9 好喝到停不下来

  • 小贴士

    煲老火汤,不能急,要小火慢慢把浓汤炖出来

    作者: 大大C

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