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什锦菜制作简单，清淡可口，健体补虚 ，餐桌上油腻吃多了，少不了来上道清爽菜，炎炎夏日吃不下饭更是少不了来上一道清爽可口的什锦菜！
44分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/11 生花生米提前泡上3-4个小时，或者提前泡至一宿！
2/11 水开放入花生米，八角，小火煮至二十多分钟，中途放入一点盐，无需太多，因为一会儿还要调拌，关火泡至一会儿待用！
3/11 胡萝卜切丁！
4/11 芹菜，豆腐干切丁！
5/11 水开胡萝卜煮至1-2分钟捞出过凉水！
6/11 水里放点盐，油，将芹菜煮一分钟捞出过凉水！
7/11 木耳泡发开水烫一下，所有蔬菜放在一起！
8/11 锅热倒入适量油，放入少许花椒，小火将花椒炸糊，花椒捞出不要！
9/11 蔬菜里放入花生米，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，孜然，辣椒粉！
10/11 最后放入芝麻，将花椒油倒入拌均就可以享用了！
11/11 成品图！
蔬菜可多放自己喜欢的蔬菜，调味根据自己口味调拌，喜欢辣还可放一些辣椒油，吃多少拌多少，天热豆腐干很爱坏！
