老坛酸菜鸡肉锅贴的做法_菜谱_香哈网
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老坛酸菜鸡肉锅贴
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老坛酸菜鸡肉锅贴

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我个人非常喜欢吃锅贴,加上里面的馅是自己泡制的酸菜那味道更是爽口。

作者: 守候799
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 酵母粉用温水化开后,加入2.5碗面粉,玉米面,豆面各1碗把面和好后,盖上盖子等待发酵。

    1/10 酵母粉用温水化开后,加入2.5碗面粉,玉米面,豆面各1碗把面和好后,盖上盖子等待发酵。

  • 准备好适量的酸菜。

    2/10 准备好适量的酸菜。

  • 大约2小时左右面团就发酵。

    3/10 大约2小时左右面团就发酵。

  • 把鸡胸肉,酸菜,圆葱都切成碎丁,姜切成碎末,鸡胸肉,圆葱,姜末那入适量的蚝油,酱油,十三香拌均匀后腌制十分钟。

    4/10 把鸡胸肉,酸菜,圆葱都切成碎丁,姜切成碎末,鸡胸肉,圆葱,姜末那入适量的蚝油,酱油,十三香拌均匀后腌制十分钟。

  • 鸡胸肉腌制好后,把它加切好的酸菜里拌均匀了备用。

    5/10 鸡胸肉腌制好后,把它加切好的酸菜里拌均匀了备用。

  • 把发酵好的面分几次取出,揉一揉排出多余的空气,再把面分成差不多的小面团,擀面棍擀成面皮备用。

    6/10 把发酵好的面分几次取出,揉一揉排出多余的空气,再把面分成差不多的小面团,擀面棍擀成面皮备用。

  • 面皮里加入适量馅子。

    7/10 面皮里加入适量馅子。

  • 包成自己喜欢的样子,电饼档上刷上点油,把包好的锅贴放到电饼档里,盖上盖子焖熟。

    8/10 包成自己喜欢的样子,电饼档上刷上点油,把包好的锅贴放到电饼档里,盖上盖子焖熟。

  • 锅贴煎到两面成金黄色大约15分钟就熟了。

    9/10 锅贴煎到两面成金黄色大约15分钟就熟了。

  • 出锅装盘就可以享用了。

    10/10 出锅装盘就可以享用了。

  • 小贴士

    这个煎包必须的煎到两边都成金黄色才可以。

    作者: 守候799

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