核桃纸杯蛋糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
核桃纸杯蛋糕
打开APP,查看视频做法>>

核桃纸杯蛋糕

starstarstarstarstar

1.9万点赞 · 73收藏

3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.8万

这款核桃纸杯蛋糕是参照辛墨墨6寸戚风配方,适度减少了油和糖的用量,加入了核桃,保存了核桃的原味,吃的时候,蛋糕和核桃的香味交叉在一起。因为核桃拌在蛋糊里面,所以很适合做给不爱吃核桃的小朋友。

作者: simple-柚子妈妈
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 材料称重备用,核桃剥壳后切碎

    1/11 材料称重备用,核桃剥壳后切碎

  • 准备两个无油无水的盆,蛋黄蛋白分离,蛋黄里面加入油、1/3白糖拌均匀

    2/11 准备两个无油无水的盆,蛋黄蛋白分离,蛋黄里面加入油、1/3白糖拌均匀

  • 牛奶和低粉分三次加入,倒入核桃仁拌均匀备用

    3/11 牛奶和低粉分三次加入,倒入核桃仁拌均匀备用

  • 蛋白里面加2滴白醋,高速打出鱼眼泡泡,加入另外1/3白糖

    4/11 蛋白里面加2滴白醋,高速打出鱼眼泡泡,加入另外1/3白糖

  • 小熊打蛋器3档打3分钟左右加最后1/3白糖

    5/11 小熊打蛋器3档打3分钟左右加最后1/3白糖

  • 蛋白打至在盆内可倒立就可以了

    6/11 蛋白打至在盆内可倒立就可以了

  • 取一半蛋白放入拌好的蛋黄糊中

    7/11 取一半蛋白放入拌好的蛋黄糊中

  • 翻拌均匀后倒入另外一半,再次翻拌均匀即可

    8/11 翻拌均匀后倒入另外一半,再次翻拌均匀即可

  • 烤箱175度预热5分钟,将拌好的蛋糊倒入纸杯,六七分满即可,将装有蛋糊的纸杯垂直震动几次

    9/11 烤箱175度预热5分钟,将拌好的蛋糊倒入纸杯,六七分满即可,将装有蛋糊的纸杯垂直震动几次

  • 放入烤箱,140度50分钟,期间不要打开烤箱门。

    10/11 放入烤箱,140度50分钟,期间不要打开烤箱门。

  • 50分钟到了以后不要着急开烤箱门,避免过度回缩。成品如下

    11/11 50分钟到了以后不要着急开烤箱门,避免过度回缩。成品如下

  • 小贴士

    纸杯蛋糕很简单,只要注意蛋白打发,温度控制,烤好后不着急从烤箱取出,基本都能成功。

    作者: simple-柚子妈妈

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐