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夏天是嫩姜的季节.用来搭配炒牛肉绝对是下酒又下饭的好菜
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 先把牛肉洗净切丝备用
2/10 用料酒.豆瓣酱.生抽.生粉.苏打粉.少于老姜拌匀腌制半小时
3/10 嫩姜切丝加入少许盐腌制一会
4/10 香菜洗净备用
5/10 锅里倒入烧热倒入牛肉大火快炒一两分钟盛出
6/10 把小红辣椒.大蒜切好.把腌制过的嫩姜挤干水分备用
7/10 倒入油烧色把辣椒.大蒜.嫩姜丝倒入锅里炒香
8/10 再把炒过的牛肉倒入锅里跟嫩姜丝一起大火翻炒小会
9/10 最后加入香菜.倒入少于生抽快炒半秒钟就可以出锅了……牛肉是用豆瓣酱腌制有盐味的……嫩姜也是用盐腌制过.所以这道只需倒入少于的味极鲜生抽就已经很有味了……鸡精根据个人爱好可放可不放
10/10 是不是看起来很有食欲呢
这里告诉大家腌制牛肉加入少许苏打粉炒出来牛肉更嫩哦
