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香菇青菜
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香菇青菜

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女儿一直都喜欢吃香菇青菜,我也喜欢香菇的特殊味道和青菜的清香,这道菜没有太多的调味料,都是清淡的,适合孩子和老年人吃。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 青菜掰开放盆里,加适量盐浸泡。

    1/12 青菜掰开放盆里,加适量盐浸泡。

  • 小香菇去掉根部,清洗干净。

    2/12 小香菇去掉根部,清洗干净。

  • 用刀在香菇的背面对着斜切两刀,给香菇打花刀。

    3/12 用刀在香菇的背面对着斜切两刀,给香菇打花刀。

  • 全部打好花刀的香菇备用。

    4/12 全部打好花刀的香菇备用。

  • 青菜控干水份。

    5/12 青菜控干水份。

  • 锅里倒入少许油烧热,放入香菇煸炒出香味。

    6/12 锅里倒入少许油烧热,放入香菇煸炒出香味。

  • 倒入青菜翻炒使青菜变软。

    7/12 倒入青菜翻炒使青菜变软。

  • 加入蚝油调味。

    8/12 加入蚝油调味。

  • 加入少许开水翻炒炖煮一分钟左右。

    9/12 加入少许开水翻炒炖煮一分钟左右。

  • 汤汁收干即可关火。

    10/12 汤汁收干即可关火。

  • 摆盘装饰即可。

    11/12 摆盘装饰即可。

  • 好看又美味的香菇青菜就做好了。

    12/12 好看又美味的香菇青菜就做好了。

  • 小贴士

    1.青菜选用叶片大一点的做出来的好看。
    2.香菇尽量选用小香菇,比较容易入味。
    3.这道菜尽量不要放盐,蚝油就有咸味,吃的就是食材的原汁原味。

    作者: 悍匪夫人

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