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【纽约早餐女王】之【烟熏鲑鱼班尼迪克蛋】 【世界第一名早餐】与【纽约甜食餐厅第一品牌】封号的纽约早餐名店《Sarabeths》的【经典班尼迪克蛋】 《Sarabeths》第一家店1981年在纽约曼哈顿上西城成立，目前亚洲除了日本、韩国以外，台湾店于2016年5月31日开业（就是上周二），开业当天早上六点就大排长龙，下午四点还有20人在等位，虽然价格不菲，但是完全不影响其火爆程度！这款早餐在台湾的价格是台币390，大概人民币80元！ 【班尼迪克蛋】是《Sarabeths》最经典的早餐之一，还有其它几道经典早餐我也会陆续推出。让您不用出国，在家也可以享用世界第一早餐店的经典早餐！ 为了尊重创始人:Sarabeths Levine挑剔又讲究的个性，这个系列的早餐选材我也极力选择更好的原材料来制作，除了蔬菜以外全部都是用进口材料制作！这款早餐的鸡蛋是选用农家自养的有机鸡蛋！
25分钟
家常味
高级
其他
熏
其他
1/15 准备主材料和生菜；鸡蛋要用常温蛋！英式麦芬我上周的菜谱有发哦，大家可以参考！
2/15 先做荷兰汁！将黄油隔水融化！
3/15 打开两颗鸡蛋取出蛋黄，放入苹果醋或柠檬汁，用打蛋器打发！
4/15 在打蛋容器下面放一盆80度左右的热水，打发效果更好更快，打到膨胀有点变白，可以慢慢地加入融化好的黄油继续打发！
5/15 打发到膨胀成糊状，然后放入盐调味，放置一旁备用！
6/15 将英式麦芬一分为二，放入预热到180度的的烤箱中，上下火烤5分钟！
7/15 将生菜洗净沥干放置一旁备用！
8/15 锅里放入半锅水，加入适量的苹果醋，烧到锅底冒泡发出响声，但是没有烧开的状态！如图。
9/15 这时立即将鸡蛋打入锅中，转小火盖上锅盖焖烧40秒左右，将鸡蛋翻面再烧30秒左右即可！
10/15 将煮好的糖心蛋捞出沥干备用！
11/15 取出表面烤成黄色麦芬！
12/15 将烟熏鲑鱼均匀的铺在麦芬上。不喜欢吃生鲑鱼的人可以放入烤箱，用上火烤熟！
13/15 再将煮好的糖心蛋放在麦芬上！
14/15 放入摆好盘的生菜旁，浇上做好的荷兰汁装饰一下即可！
15/15 经典班尼迪克蛋完成！切开鸡蛋会流出蛋黄！味道非常非常棒哦！
这款早餐最难的应该是糖心蛋，鸡蛋一定要新鲜的出来的糖心蛋才比较整，要常温蛋哦！火候一定要注意看清楚菜谱！打荷兰汁的时候黄油要慢慢倒入，边打边倒！荷兰汁如果只用照片的量可以做三份，但是我尝试过只打一个蛋黄，效果不理想，如果用不完可以做沙拉酱一举两得！
