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这是我第一次尝试做烧卖，因为是买的饺子皮特别方便，让第一次做烧麦的我也成功了。 烧麦也叫烧卖，是一种很常见的点心，当早餐也不错哦！由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。
2/14 糯米提前一个晚上浸泡，（最少四个小时）然后放到锅里隔水蒸熟（浸泡后的糯米粘性大，蒸的时候米里不放水，锅里放水隔水蒸）
3/14 碗豆放入锅中焯水备用。
4/14 锅中倒入适量的油，先把猪肉炒香，再放入切碎的香菇一起翻炒。
5/14 再放入碗豆，加入适量的盐调味翻炒均匀入味。
6/14 然后把蒸熟的糯米饭，放入锅中一起拌匀，加入适量的生抽蚝油拌匀。
7/14 最后再加入葱花和十三香拌匀备用
8/14 准备好饺子皮和擀面杖
9/14 用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。
10/14 皮中填入七分满的烧麦馅
11/14 用手沿皮边缘捏至张口状，
12/14 收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
13/14 放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。(蒸之前可以在烧麦皮上喷点水，这样防止烧卖皮又干又硬）
14/14 成品图放一点葱花装饰
1、烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
2、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。
3、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。
