扁豆焖土豆块的做法_菜谱_香哈网
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扁豆焖土豆块
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扁豆焖土豆块

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这扁豆焖土豆块是我喜欢的菜,我喜欢用肥肉煸出油后再加入扁豆和土豆块来焖,这样很好吃。

作者: 守候799
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把扁豆去筋,土豆去皮洗干净后备用。

    1/9 把扁豆去筋,土豆去皮洗干净后备用。

  • 把扁豆用手掰成段,土豆切成块洗去淀粉泡在水中备用。

    2/9 把扁豆用手掰成段,土豆切成块洗去淀粉泡在水中备用。

  • 把蒜,姜切成丁,干辣椒切成段,圆葱切丝,肥肉切片待用。

    3/9 把蒜,姜切成丁,干辣椒切成段,圆葱切丝,肥肉切片待用。

  • 先把肥肉下锅用小火煸炒,直到炒出肥油为止。

    4/9 先把肥肉下锅用小火煸炒,直到炒出肥油为止。

  • 炒出肥油后再加入适量的油,油热到七层时加入切好的蒜,姜,辣椒和圆葱,再加入点酱喷锅。

    5/9 炒出肥油后再加入适量的油,油热到七层时加入切好的蒜,姜,辣椒和圆葱,再加入点酱喷锅。

  • 炒香后再加入扁豆段和土豆块,放点盐,2滴蚝油后,大火继续煸炒两分钟左右。

    6/9 炒香后再加入扁豆段和土豆块,放点盐,2滴蚝油后,大火继续煸炒两分钟左右。

  • 加入适量的水,盖上锅盖焖大约十分钟左右。

    7/9 加入适量的水,盖上锅盖焖大约十分钟左右。

  • 待水焖干时土豆块和扁豆也就熟了,这时可以关火了。

    8/9 待水焖干时土豆块和扁豆也就熟了,这时可以关火了。

  • 装盘就可以食用了。

    9/9 装盘就可以食用了。

  • 小贴士

    肥肉一定要先下锅,把肥油煸炒出来后再加适量的油,这样油就不会溅的到处都是,菜炒出来也会比较好吃。

    作者: 守候799

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