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今天做干煸四季豆。
1小时8分钟
家常味
初级
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川菜
1/17 准备食材。
2/17 将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，葱，姜，蒜切末，干辣椒切段。
3/17 四季豆洗净后控水备用。
4/17 锅中放适量色拉油，待油温烧至六七成热，即手放油表面有明显的热度时。
5/17 放入四季豆。
6/17 将四季豆炸干。
7/17 盛出备用。
8/17 锅中再放适量色拉油，待油温烧至六七成热时。
9/17 放入花椒，放入豆瓣酱。
10/17 小火煸炒出红油时。
11/17 倒入肉沫。
12/17 加入葱姜蒜爆香。
13/17 加干辣椒。
14/17 加入炸好的四季豆。
15/17 继续加入盐，味精，鸡粉，白糖，料酒，胡椒粉。
16/17 大火爆炒1分钟即可出锅。
17/17 一道美味的干煸四季豆就做好了，非常好吃也很好看。
油温烧至七成热，即是手放油表面有明显的热度。
