凉拌毛豆

做法 将做法保存到手机

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  1/7 毛豆买回放入盆里，加盐粒搓掉毛豆表面的细毛使毛豆更容易入味，搓完之后再浸泡，

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  2/7 清洗干净，再剪去两端口

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  3/7 辅料洗净，尖椒、蒜葱切沫

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  4/7 锅里加凉水，加八角、桂皮，香叶放入剪好的毛豆，再放少许盐、油大火煮开后，再煮5分钟（毛豆要煮熟才能吃）煮好后捞出沥水，晾凉

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  5/7 锅里倒油再倒入花椒小火爆香，然后花椒盛出扔掉，关火

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  6/7 再把凉好毛豆倒进，放入尖椒、葱蒜沫，再加盐、糖、米醋、生抽、胡椒粉一起搅拌，再加鸡粉、香油

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  7/7 拌好倒入碗里

小贴士

用盐粒搓掉毛豆表面的细毛使毛豆更容易入味

作者: 小娟的生活-Go

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