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一次不要打太多鸡蛋
1/3 鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋清加糖1/3打发,然后2/3打发至能够拔尖不掉下来。
2/3 蛋黄搅拌均匀,加入牛奶搅拌,放入剩下的白糖搅拌,最后加入低筋面粉搅拌均匀后,倒入蛋清中,
3/3 然后翻拌均匀后,倒进纸杯,也可以其他任何磨具,上火150,下火140,40分钟,翻拌时千万不可打圈,否则会消泡,,烤好后,立刻拿出来倒扣,即可
烤好的蛋糕必须立即拿出来倒扣,否则会坍塌!