淄博特色烩锅饼的做法_菜谱_香哈网
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淄博特色烩锅饼
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淄博特色烩锅饼

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独家 · 15.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.4万

超好吃,适合上班族。

作者: 文佳佳
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蔬菜洗净,锅饼,调料备用。

    1/11 蔬菜洗净,锅饼,调料备用。

  • 锅饼切片,番茄切块,洋葱切条,鸡蛋加入一点胡椒粉打散。

    2/11 锅饼切片,番茄切块,洋葱切条,鸡蛋加入一点胡椒粉打散。

  • 开火,热锅七成热,到油,八成热放蒜片,花椒,海米,爆香。

    3/11 开火,热锅七成热,到油,八成热放蒜片,花椒,海米,爆香。

  • 趁热,导入两小勺酱油四小勺醋,爆香,一起加入番茄块,翻炒出汁。

    4/11 趁热,导入两小勺酱油四小勺醋,爆香,一起加入番茄块,翻炒出汁。

  • 导入切好的洋葱条,均匀翻炒着色。大概1分半钟。

    5/11 导入切好的洋葱条,均匀翻炒着色。大概1分半钟。

  • 之后倒入纯净水,没过所以蔬菜。

    6/11 之后倒入纯净水,没过所以蔬菜。

  • 带汤汁煮沸后加入紫菜,最好把紫菜撕碎一点。

    7/11 带汤汁煮沸后加入紫菜,最好把紫菜撕碎一点。

  • 稍煮一会倒入,备好的锅饼片。

    8/11 稍煮一会倒入,备好的锅饼片。

  • 可以适量再加些水,之后加入黑胡椒粉,依据口味适量加入。

    9/11 可以适量再加些水,之后加入黑胡椒粉,依据口味适量加入。

  • 带锅饼翻滚一会,趁着沸腾的汤汁,浇入打好的鸡蛋。带汤汁再次沸腾后,中火再炖2分钟,即可出锅。

    10/11 带锅饼翻滚一会,趁着沸腾的汤汁,浇入打好的鸡蛋。带汤汁再次沸腾后,中火再炖2分钟,即可出锅。

  • 出锅后,加入切好的黄瓜丝,即可食用了,棒棒哒。

    11/11 出锅后,加入切好的黄瓜丝,即可食用了,棒棒哒。

  • 小贴士

    洋葱在切之前,最好放入清水中浸泡几分钟。这样切开后就会回呛眼。再也不用泪流满面的做洋葱了。哈哈。

    作者: 文佳佳

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