蔬汁捞面的做法_菜谱_香哈网
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蔬汁捞面
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蔬汁捞面

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做为一个北方人,怎么可以一日三餐不吃面呢?尤其是夏季,来一碗捞面真是凉爽美味

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 空心菜去梗留叶子

    1/14 空心菜去梗留叶子

  • 用料理机榨汁

    2/14 用料理机榨汁

  • 面粉适量用菜汁活成面团,中间反复揉几次直至面团弹性够足

    3/14 面粉适量用菜汁活成面团,中间反复揉几次直至面团弹性够足

  • 把面团分成剂子擀成长方形

    4/14 把面团分成剂子擀成长方形

  • 面条机压匀

    5/14 面条机压匀

  • 机器切成细面条

    6/14 机器切成细面条

  • 准备菜类,缸豆,胡萝卜,葱姜蒜全部切碎

    7/14 准备菜类,缸豆,胡萝卜,葱姜蒜全部切碎

  • 炒锅烧热放油,把葱姜蒜末炒香

    8/14 炒锅烧热放油,把葱姜蒜末炒香

  • 放入肉馅,炒香后放入甜面酱

    9/14 放入肉馅,炒香后放入甜面酱

  • 煸炒片刻放入胡萝卜和缸豆

    10/14 煸炒片刻放入胡萝卜和缸豆

  • 加水适量,放入盐,十三香,鸡精,胡椒粉,煮至汤汁浓稠

    11/14 加水适量,放入盐,十三香,鸡精,胡椒粉,煮至汤汁浓稠

  • 另起一锅加水烧开,下入面条

    12/14 另起一锅加水烧开,下入面条

  • 煮熟后捞出放在盛有矿泉水的盆子里过凉

    13/14 煮熟后捞出放在盛有矿泉水的盆子里过凉

  • 然后捞出沥干盛碗浇上做好的菜料,喜欢吃辣的再放上几个尖椒粒,就可以开始享用了

    14/14 然后捞出沥干盛碗浇上做好的菜料,喜欢吃辣的再放上几个尖椒粒,就可以开始享用了

  • 小贴士

    面条煮熟后要过下冷水,用凉白开和矿泉水都可以,谨记不要用生水,确保身体健康

    作者: 毓玲珑

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