青椒炒空心菜杆的做法_菜谱_香哈网
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青椒炒空心菜杆
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青椒炒空心菜杆

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杆子跟叶子一起炒不好吃,单独给点青椒炒着,青脆可口,下饭下酒都好。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 空心菜杆子冲洗干净

    1/11 空心菜杆子冲洗干净

  • 沥干水,放砧板上,用刀平着把空心菜杆子拍破切成丁。

    2/11 沥干水,放砧板上,用刀平着把空心菜杆子拍破切成丁。

  • 给适量盐拌匀,腌制十分钟。

    3/11 给适量盐拌匀,腌制十分钟。

  • 青椒也切丁如下图

    4/11 青椒也切丁如下图

  • 给适量盐拌匀腌制十分钟

    5/11 给适量盐拌匀腌制十分钟

  • 生姜、大蒜、葱切碎。

    6/11 生姜、大蒜、葱切碎。

  • 热锅冷油给大蒜炒香

    7/11 热锅冷油给大蒜炒香

  • 给青椒丁,(先把盐水冲洗掉沥干水)

    8/11 给青椒丁,(先把盐水冲洗掉沥干水)

  • 拌匀再给空心菜杆子(先把盐水冲洗掉沥干水)

    9/11 拌匀再给空心菜杆子(先把盐水冲洗掉沥干水)

  • 拌匀给点鸡精,给一部分葱花拌匀。装盘。

    10/11 拌匀给点鸡精,给一部分葱花拌匀。装盘。

  • 装盘后给点红辣椒丁点缀,给剩下的葱花(我不吃太辣所以就没给红辣椒炒)再给爱吃辣味的人来一碟香辣椒油。就0K了。

    11/11 装盘后给点红辣椒丁点缀,给剩下的葱花(我不吃太辣所以就没给红辣椒炒)再给爱吃辣味的人来一碟香辣椒油。就0K了。

  • 小贴士

    空心菜杆切好了就给盐先腌制十分钟以上,这样腌制了的吃着就是青脆脆的感觉很好的哦。喜欢吃辣味的就给点干红辣椒先炒出辣味,我不能吃太辣就没给干红辣椒炒,就只好最后给点增*。另加了一碟香辣油他吃。

    作者: 林乡

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