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红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 红薯叶洗净滴干水
2/7 蒜切粒
3/7 锅中放猪油炒热
4/7 放蒜爆香
5/7 倒入红薯叶，快速翻炒
6/7 炒至红薯叶变软，稍稍岀汤汁的时候，调入盐和鸡精，炒匀岀锅
7/7 成品图
选红薯叶的时候最好选上面的嫩尖， 比较嫩才更好吃；炒红薯叶要放猪油炒岀来的菜口感更软
