麻辣鸡丁

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  1/10 准备以下这些材料。

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  2/10 切好的鸡丁。

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  3/10 把鸡丁干炒沥干水后是这样。

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  4/10 热锅下油，放入姜片、八角、花椒、大蒜瓣炒香

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  5/10 干炒后的鸡丁放入爆炒。

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  6/10 加入干辣椒段继续爆炒。

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  7/10 加入生抽翻炒片刻，再加入剁辣椒酱、甜面酱翻炒片刻，能看到鸡丁肉很紧了。

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  8/10 加入新鲜辣椒段翻炒片刻，放一点糖翻炒匀。

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  9/10 最后放入小葱段

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  10/10 装盘，撒上芝麻。

小贴士

1 鸡丁切丁后一定要干炒去除水分。
2 不需要再另外放盐了。也可以尝尝，适当加盐。
3 爆炒时间要足够，看见鸡肉已经收紧才会更好吃。

作者: 李进693

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