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非常好吃下饭的一道菜，用料做法都很简单，喜欢的朋友们不妨一试。
36分钟
红油味
初级
其他
爆炒
川菜
1/9 将蒜苔洗干净切成段，可以稍微切长一点点。
2/9 将五花肉洗干净，锅里放入没过五花肉的水，盖上锅盖，开中火煮10分钟左右。
3/9 煮肉的同时，可以准备以下配料。姜切成小块，辣椒稍微切长一点。
4/9 把煮好的五花肉捞出放凉并晾干一下水，再切成薄片，可以稍微切大块一点。
5/9 锅里倒入一点点植物油，开中火，把五花肉放锅里稍微煎一下，煎至两面金黄，再加入一点点酱油翻炒半分钟放入碟中备用。
6/9 锅里再放入姜丶红辣椒爆炒出香味，再把刚炒好的五花肉倒进去，一起翻炒一分钟左右。
7/9 接下来开大火，加入蒜苔一起翻炒两分钟左右 。
8/9 最后再加入一点点盐，一勺豆瓣酱翻炒半分钟左右便可起锅啦
9/9 一份香喷喷又下饭的蒜苔五花肉炒好啦
1.最好选用那种不肥不瘦的五花肉，这样炒出来不至于太过油腻，也不至于太瘦了炒出来不好吃。
2.蒜苔也要选那种比较嫩的，可以用手稍微掐一下尾部，如果能够轻松折断就证明比较嫩。
