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宫爆鸡丁
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宫爆鸡丁

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宫保鸡丁一般都是一点辣菜,但是我家基本不吃辣,所以在配料上面少了辣味,多了原汁原味

作者: 记得33
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜和花生米

    1/9 准备好鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜和花生米

  • 鸡胸肉切小块,黄瓜切小块,胡萝卜切小块

    2/9 鸡胸肉切小块,黄瓜切小块,胡萝卜切小块

  • 姜鸡胸肉放入盆中,加入盐,料酒,油腌制20分钟

    3/9 姜鸡胸肉放入盆中,加入盐,料酒,油腌制20分钟

  • 锅里放入少许油,放入鸡胸肉

    4/9 锅里放入少许油,放入鸡胸肉

  • 煸炒至白,表面微微黄,放入盐,料酒,耗油,豆瓣酱翻炒

    5/9 煸炒至白,表面微微黄,放入盐,料酒,耗油,豆瓣酱翻炒

  • 加入少许水煮一煮

    6/9 加入少许水煮一煮

  • 剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜

    7/9 剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜

  • 放入花生米,花生米我提前炒好的,翻炒均匀

    8/9 放入花生米,花生米我提前炒好的,翻炒均匀

  • 装盆

    9/9 装盆

  • 小贴士

    1.鸡胸肉不需要过水,直接切块
    2.切好腌制片刻,腌制加少许油可以防止粘锅
    3.黄瓜,胡萝卜可以迟点放
    4.花生米事先炒好变松脆

    作者: 记得33

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