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扁豆焖面

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既是主食也可做副食,在没有太多菜的时候,就一盘扁豆焖面就能满足你的需求,哈哈!扁豆和面的搭配是健脾胃的组合,吃扁豆焖面带来的满足感超强,哈哈,不仅口感爽歪歪,而且营养搭配有荤有素!

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 扁豆两头去筋,折成寸段,用水洗净。

    1/8 扁豆两头去筋,折成寸段,用水洗净。

  • 葱姜蒜均切成沫,五花肉切成片。

    2/8 葱姜蒜均切成沫,五花肉切成片。

  • 锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热。

    3/8 锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热。

  • 下入大料2个,下五花肉50克,继续翻炒。炒香后,下入葱姜蒜各5克。

    4/8 下入大料2个,下五花肉50克,继续翻炒。炒香后,下入葱姜蒜各5克。

  • 炒至肉色发白,下扁豆,大火炒1分钟。

    5/8 炒至肉色发白,下扁豆,大火炒1分钟。

  • 加入料酒15克,清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克,大火烧开。

    6/8 加入料酒15克,清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克,大火烧开。

  • 将面条均匀的铺在豆角上面,转中火焖15分钟。

    7/8 将面条均匀的铺在豆角上面,转中火焖15分钟。

  • 15分钟后,撒少许葱蒜沫拌匀,出锅即可。

    8/8 15分钟后,撒少许葱蒜沫拌匀,出锅即可。

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