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鸡蛋和豆腐都是咱们常见的好食材，营养丰富，价格低廉，南北方都有。今天的这道鸡蛋豆腐，又叫鸡刨豆腐。因为豆腐形状不规则，像是鸡爪子刨出来的，故得名。这菜只需两个材料，就喷香喷香的。如果你不说，大家都不知道吃的是豆腐。你说是不是很有意思？
15分钟
家常味
中级
其他
拌
家常菜
1/6 将豆腐放入碗中用手抓碎，备用。
2/6 将葱、姜、蒜、尖椒、红椒切沫，备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3/6 锅中倒入油，大火烧至六七成热，把鸡蛋炒散盛出备用。
4/6 锅中倒入少许油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐、尖椒、红椒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒炒熟。
5/6 加入鸡蛋，大火炒匀，淋入香油，即可出锅。
6/6 一道美味的鸡刨豆腐就做好了。
