酱牛肉的做法_菜谱_香哈网
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酱牛肉

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独家 · 1034.6万浏览 · 3.3万做过 · 站内排名7.1万

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 牛腱子洗净,放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。

    1/5 牛腱子洗净,放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。

  • 锅中烧热下入清水1500克左右,放入葱姜蒜,加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒,大火烧开调成酱汤。

    2/5 锅中烧热下入清水1500克左右,放入葱姜蒜,加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒,大火烧开调成酱汤。

  • 把洗净的牛腱子放入酱汤中,大火烧开。

    3/5 把洗净的牛腱子放入酱汤中,大火烧开。

  • 之后改小火炖1.5小时。

    4/5 之后改小火炖1.5小时。

  • 出锅盛出,放入盘中,凉透,顶刀切成薄片即可。

    5/5 出锅盛出,放入盘中,凉透,顶刀切成薄片即可。

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